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• Gelée de fraises et basilic et crème anglaise

  26 mai 2020 ( #sucrée, #Dessert, #Fraises, #Ailleurs, #Plaisir d'enfance, #Vanille )

  Gelée de fraises et basilic et crème anglaise Ingredients: (Pour 4 personnes) Pour la gelée: 300 g de fraises 100 g de sucre non raffiné quelques feuilles de basilic 3 g de agar-agar 500 ml d'eau Pour la crème anglaise: 250 ml de lait au choix (pour moi...

• Filet de canette poêlé - aubergines et figues confites

  03 septembre 2021 ( #Accompagnement, #plat salées, #Viande, #Huile d'olive, #IGBas, #Accord Met et Vin )

  Filet de canette poêlé - aubergines et figues confites Ingrédients : (Pour 2 personnes) 2 filets de canette parés 300 g de petites aubergines 7 figues violettes 3 gousses d'ail Huile d'olive Beurre Sel Poivre du moulin Quatre épices 1 c.à.d de sucre complet...

• Biscuits aux figues

  07 septembre 2018 ( #Dessert, #sucrée, #Home Made, #Figues, #cannelle, #Biscuits, #Noix )

  Biscuits aux figues Ingrédients: (Pour 4 personnes) Pour la pâte: 150 g de farine de petit épeautre IG40 (IG40) 75 g de beurre bio frais 10-15 g de sucre glace (faite au sucre pur canne IG65 ou sucre de bouleau maison IG8) env. 20 g d'eau froide pincée...

• Omelette aux fleurs de courgette et feuilles de sauge fraiche - Brochette de demi-abricot au miel de la lavande

  01 juillet 2015 ( #Bataille Food, #Brunch, #Entrée, #Accompagnement, #Provence, #oeufs, #Abricots, #Huile d'olive, #Fleurs de courgette, #Sauge )

  Brunch!! En cuisine ce que l’on aime ce sont les saveurs mais aussi l’ambiance conviviale qui anime nos repas. Rien de mieux que le brunch pour passer un bon moment entre gourmands. Mélange de salé et de sucré, un repas plaisir à savourer lorsque la grasse...

• Pavlova au sorbet à la mangue et sa crème vanille

  22 août 2014 ( #Dessert, #sucrée, #summer, #Mangue, #Vanille, #Pavlova, #Battle Food, #Mignardises )

  Aujourd'hui c'est la Battle Food #23 et c'est Chloé d'un jolie blog parfaimdaromes qui est la marraine. Le thème alors ???? Il est : { Complètement givré } et complètement de circonstance .... Cars Granités, sorbets, crèmes glacées c'est sont les parfums...

• Cocktail pour enfant à la mémoire de Shirley Temple

  05 octobre 2016 ( #sucrée, #Boisson, #Grenade, #Fraises, #Bataille Food, #Cocktail )

  Avec cette recette toute rose je participe à la campagne "OCTOBRE ROSE" Chaque année, l’Octobre Rose promeut le dépistage du cancer de sein et mobilise pour aider la recherche à travers un panel d’opérations de sensibilisation et d’activités. Stars, sportifs,...

• Soupe froide de tomates goût fumé

  14 août 2015 ( #Entrée, #Apéritif, #Cocktail, #Tomates, #Lardons, #Martini, #soupe zupy )

  L'apéritif, que les Italiens appelant "aperitivo", est très populaire en Italie. À partir de 18h le soir, les gens se retrouvent pour partager du temps avec des amis, des collègues ou en famille, autour de cocktails peu alcoolisés en prélude au dîner....

• Croquettes de carottes

  01 mars 2017 ( #Bataille Food, #Plaisir d'enfance, #plat salées, #Entrée, #Accompagnement, #Carottes, #Pommes de terres )

  Aujourd'hui nous sommes le premier mercredi du mois. Place à mon défi préféré : la Bataille Food avec son nouveau thème proposé par Anne Laure d'un joli et jeune blog Maman est Psychomot Son thème c'est : Cachons les fruits et les légumes ! Ça fonctionne...

• Biscuits pain d'épice

  17 novembre 2015 ( #Battle Food, #sucrée, #Dessert, #Noël, #Mignardises, #Epices, #Miel, #Plaisir d'enfance )

  Aujourd'hui c'est la 37ème édition de la Battle Food qui aura pour thème général : « De l’ I ndustriel au Fait - M aison » chez Les Cookines Le principe est très simple : Vous prenez un produit industriel d’une marque connue de tous et vous le reproduisez...

• Samoussa farce aux pois chiches épicés

  02 mars 2021 ( #Accompagnement, #plat salées, #Apéritif, #Pois Chiches, #Oignon, #Carottes, #Huile d'olive, #Beurre )

  Samoussa farce aux pois chiches épicés Ingrédients: (Pour 6 personnes) 10 feuilles de pâte filo coupés en deux 220 g de pois chiches bio cuit égouttés 1 gros oignons 2 carottes (moyennes) Huile d'olive Beurre Oeuf frais (petit) 1/2 c.à.s de curry de qualité*...

• Pain de seigle, fraise et ricotta à la menthe

  26 mars 2018 ( #plat salées, #Entrée, #Fraises, #Ricotta, #Menthe, #Provence, #Oignon, #Noisettes )

  J'adore surprendre avec des fruits en guise d'entrée. A chaque fois c'est un réel succès. En plus les premières fraises sont déjà sur les étales en Provence. Et si je vous dis que vous pouvez le confectionner à moindre prix ... là j'ai dû attirer votre...

• Blanc de poulet fermier et sa purée de panais a l'huile de truffes

  29 novembre 2017 ( #plat salées, #Noël, #Pommes de terres, #Truffes, #Panais, #Muscade, #Home Made, #Ail )

  Avoir un petit budget ne veut pas dire que vous ne pourrez pas célébrer Noël comme il se doit. Suffit parfois de quelques bonnes idées piochées sur le net ou dans les magazines proposés pour les fêtes de fin d'année. Que vous choisissiez de préparer des...

• Spaghetti au blé complet, sauce crémeuse au champignons

  07 février 2020 ( #plat salées, #Accord Mets et Vins, #Ail, #Huile d'olive, #Pâtes, #Echalotes, #IGBas )

  "Spaghettis de blé complet, sauce crémeuse aux champignons" En accord "mets & vins" Grand Cru Vacqueyras rouge. Au nez, des notes de fruits rouges, cerise, fraise, et fruits noirs; cassis, mûre, myrtille, quelques nuances épicées, des notes de réglisse...

• Le Gault&Millau Tour région PACA

  15 juin 2017 ( #Gault&Millau )

  La Dotation Gault&Millau Tour Le Trophée des chefs en région PACA s’est arrêtée le 12 juin 2017 au Domaine de Fontenille à Lauris. Le Gault&Millau Tour met à l'honneur chaque année six régions françaises. L'objectif est de récompenser les chefs les plus...

• Risotto de coques et de palourdes au safran de Provence

  02 juillet 2021

  Risotto de coques et palourdes au safran de Provence Ingrédients: (Pour 2 personnes) 125 g de riz à risotto Carnaroli 300 g de palourdes 300 g de coques 2 échalotes 3 gousses d'ail 1 oignon 1 petit poireau 2O filaments de safran de Provence 80 cl d'eau...

• L'eau pétillante à la fraise et basilic

  03 mai 2017 ( #Bataille Food, #Cocktail, #Boisson, #Fraises, #Basilic, #Citron, #Home Made, #Apéritif )

  Nous sommes le premier mercredi du mois, place à la Bataille Food chez Caroline d'un très joli blog Boeuf Karotte Elle nous propose le thème: "Cocktail & herbes fraîches" Les deux contraintes de ce défi sont donc : de créer un cocktail destiné à l'apéritif,...

• Florentins aux noisettes et oranges confites

  04 décembre 2015 ( #Dessert, #sucrée, #Mignardises, #Noël, #Accord Mets Et Vin, #Noisettes, #Orange, #Crème Fraiche )

  Je vous propose de conclure notre repas en grignotant les FLORENTINS AUX NOISETTES ET ORANGES CONFITES DÉCORÉS DE NOISETTES CARAMÉLISÉES que je vous ai concoctés Ce type de gourmandise à la forte personnalité nécessite d’être accompagnée d’un vin puissant...

• ​L'​île Maurice​, ses​ paysage de rêves et ​le sourire ​de ses habitants ....

  15 février 2016

  L’île Maurice, une poussière sur L'Océan Indien, est très connue des voyageurs à la recherche de plages paradisiaques... Effectivement les paysages sont de belles cartes postales... Moi, ce qui me touche ce sont plutôt les gens et les belles rencontres...

• Veau saltimbocca avec prosciutto et sauge

  29 janvier 2021

  Aujourd'hui je vous propose une recette en partenariat avec une l’épicerie en ligne Jemangefrancais.com! ELLE POSSÈDE UN EXCELLENT NOM : C’EST UNE ÉPICERIE DE PRODUITS ALIMENTAIRES MADE IN FRANCE ! CETTE EPICERIE EN LIGNE propose un peu plus de 2000 références...

• Crème de chou-fleur, chips de coppa et truffe noire

  11 décembre 2021

  Crème de chou-fleur, chips de coppa et truffe noire Ingrédients : (Pour 6 personnes) 1 chou-fleur 2 échalotes 3 gousses d'ail 20 cl de crème liquide entière 20 cl de bouillon de légumes 100 g de Panzetta Corse 12 tranches fines de Coppa Corse Huile d'olive...

• Tartine de brie Meaux fermier, Andouille de Guémené et croustillant d'ail

  02 octobre 2020

  Une Tartine de Gourmandises, une belle option rapide pour un déjeuner express. Sucrées ou salées, à servir à tout moment du repas, pour le petit déjeuner ou même le goûter, vos tartines devront être gourmandes à souhait…mais ça je n’en doute pas !! Les...

• Blinis de pommes de terre

  11 août 2017 ( #plat salées, #Entrée, #Accompagnement, #Apéritif, #Accord Mets et Vins, #Pommes de terres, #Oignon, #Ail, #Home Made )

  Aujourd'hui je vous propose une recette Accord Mets et Vins et en même temps la série de trois dictons proposés dans la gamme du vin AOP Ventoux de la Cave Saint Marc à Caromb. Premier dicton : "Après la pluie le beau temps" Véritable métaphore météorologique,...

• Meringues aux noisettes torréfiées 

  19 avril 2019 ( #sucrée, #Dessert, #Home Made, #Pâques, #Noisettes, #Vanille, #Plaisir d'enfance )

  𝓜𝓮𝓻𝓲𝓷𝓰𝓾𝓮𝓼 𝓪𝓾𝔁 𝓷𝓸𝓲𝓼𝓮𝓽𝓽𝓮𝓼 𝓽𝓸𝓻𝓻𝓮́𝓯𝓲𝓮́𝓮𝓼 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒́𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 : (𝑝𝑜𝑢𝑟 𝟪 𝑔𝑟𝑜𝑠𝑠𝑒𝑠 𝑚𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔𝑢𝑒𝑠) 150g de blancs d'oeufs mis à température ambiante 1 cs jus de citron 280g de sucre cristallisé 1 sachet sucre vanillé 150g de noisettes bio Juste Bio* ________________________...

• Verrine blanche - mousseline de pommes de terre et chips de speck

  16 octobre 2015 ( #Apéritif, #Pommes de terres, #Fromage, #Entrée, #Battle Food, #Crème Fraiche )

  Nous sommes le jour de la Battle Food #36, un défi culinaire que j'ai participe à chaque fois. Aujourd'hui la marraine c'est Sonia de Frambuesas Kitchen un blog, que je découvert grâce au Battle et que j'adore !!! Voici, le nouveau thème : Cuisinez monochrome...

• Racuchy

  06 septembre 2017 ( #Plaisir d'enfance, #plat salées, #sucrée, #cuisine polonaise, #Home Made, #Accompagnement, #Bataille Food )

  La Bataille Food revient après une courte pause de vacances. Nous partons chez Justin notre nouveau parrain du blog The Garden of Delights pour le thème de la #48 édition : " L'as du goûter c'est moi ! " (...un goûter original, un goûter d'un autre pays,...