Top articles

• Tartelettes aux fraises Clery

  15 mai 2020

  Tartelettes aux fraises Clery (Crème pâtissière parfumée au basilic) Ingrédients: (Pour 6 tartelettes) Pâte brisée: 135 g de farine de petit épeautre T110 65 g de beurre froid 1 c.à.s de sucre non raffiné 1 c.à.c de bicarbonate alimentaire pincée de sel...

• Crêpes de la Chandeleur

  01 février 2019 ( #Dessert, #plat salées, #Crêpes, #Home Made, #sucrée )

  Qui fait sauter les crêpes ce samedi 2 février ?.... Tradition des crêpes pour la Chandeleur, pourquoi ? Une explication tend à dire que la forme ronde et la couleur des crêpes rappellent celle du soleil, ce qui concorde avec le début de l'allongement...

• Le Sri Lanka : un voyage paradisiaque

  15 février 2014 ( #Sri Lanka )

  A la découverte des cultures lointaines et des coutumes et les habitudes culinaires. A la rencontre des habitants, de la nature et de la culture... Les complexes de temples, les sites historiques, les héritages culturels et bien sûr des paysages sublimes...

• Tartines de fin d'été

  04 septembre 2019 ( #Accompagnement, #Entrée, #Apéritif, #Bataille Food, #Courgettes, #Basilic, #Huile d'olive, #Home Made, #pizza-tarte-tartines )

  Bataille Food #70 chez Charlie Cocotte avec un thème très estival encore: « Jouons avec les couleurs » ★ ☆ ✰ ✯ ✡ ✪ ✶ ✱ ✲ ✴ ✼ ✻ ✵ ❇ ❈ ❊ ❖ ❄ ❆ ❋ ❂ ⁂ Quoi de plus coloré que une belle tartine variée ? La TARTINE ce fait belle... 𝐀𝐮 𝐟𝐢𝐥 𝐝𝐞𝐬 𝐬𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧𝐬, 𝐥𝐞𝐬 𝐬𝐚𝐯𝐞𝐮𝐫𝐬...

• Un peu de moi ... Jenna

  14 septembre 2015 ( #Un peu de moi ..., #Jenna )

  Hello ! Je m’appelle Jenna et je suis une Polonaise amoureuse de la Provence. J’habite dans le sud de la France, dans une superbe région que j’adore : le Vaucluse. J’ai mis des années pour troquer ma tablette de beurre contre l’huile d’olive du sud… alors...

• "La Belle Assiette" - dîner avec un chef à domicile

  01 mai 2017 ( #La Belle Asiette, #Parteneriat )

  Crédit Photo: Pierre-yves Blasco // Studio Pierre-Yves Blasco - Photographe / Vidéaste Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk Le week-end dernier, j'ai eu l'occasion de tester un chef à domicile dans le cadre d'un dîner de validation...

• Pommes au four - caramélisées au beurre épicé

  08 février 2018 ( #sucrée, #Dessert, #Pommes, #Vanille, #cannelle, #Battle Food, #Home Made )

  Aujourd'hui je participe à la Battle Food#58 chez Sarah de Play with food Avec le thème qui me parait très gourmand: Tombons dans les Pommes ! Plat ou dessert aux Pommes, qu'elles soient de Terre ou de l'arbre... Qu’est-ce que la Battle Food? La Battle...

• Ballottines de volaille fermier et risotto de riz vénéré

  22 mai 2018 ( #plat salées, #Home Made, #Ail, #Echalotes, #Riz, #Risotto, #Bio, #Huile d'olive, #Beurre, #Gomasio )

  Ballottines de volaille fermier et risotto de riz vénéré Ingrédients: (pour 4 personnes) 3 blanc de poulet fermier 16 tranches fines de poitrine nature 10 petites tomates cerises basilic frais 1 boule de mozzarella bio 250 g de riz noir italien dit venere*...

• Tartelettes aux fruits rouge igbas

  24 mai 2019 ( #sucrée, #Dessert, #Fraises, #Cerises, #Framboises, #IGBas, #Fromage )

  Tartelettes aux fruits rouge igbas Ingrédients: (pour 8 personnes) Pour les fonds de tartelettes: 80 g de farine de petit épeautre bio 30 g de farine d'orge mondé bio 40 g de beurre frais bio 1 c.à dessert de sucre complet bio 1 pincée de sel non raffiné...

• Sandwich au labneh

  08 juin 2018 ( #plat salées, #Home Made, #pizza-tarte-tartines, #Huile d'olive, #Gomasio, #Tomates, #Poivron, #Basilic, #Battle Food )

  La Battle food #62 nous amène chez ma copine Nathalie du blog Cuisine Voozenoo . Elle nous propose un très joli thème « Space club Sandwich » A vrai dire, j’emporte rarement mes sandwichs tout prêts avec moi. Mais j'adore tout de même les sandwichs faits...

• Moelleux au citron à la vapeur douce

  05 février 2020 ( #sucrée, #Dessert, #IGBas, #Citron, #Home Made )

  Moelleux au citron à la vapeur douce (BatailleFood#75) Ingrédients: (Pour 3 personnes) 100 g de beurre mou + 5 g pour les moules 40 g de sucre complet + 10 g pour les moules (ou Xylitol) 80 g de farine d'orge mondé 40 g de poudre d'amandes 2 oeufs bio...

• Roulé de courgettes jaunes au riz vert

  26 juin 2016 ( #Apéritif, #Amuse Bouches, #Courgettes, #Persil, #Basilic, #Noisettes, #Battle Food, #Huile d'olive, #Curry )

  Aujourd'hui c'est l'heure de la Battle Food un défi que j'aime honorer. La battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour...

• L’automne dans l’assiette

  07 octobre 2016 ( #Automne, #Provence, #plat salées, #Dessert, #sucrée )

  L’automne dans l’assiette Les journées se raccourcissent, les arbres rougissent et le soleil pâlit : l’automne et ses merveilleuses couleurs nous attendent. Bien que nos vies actives s’accélèrent à la rentrée, la nature entière, elle, se ralentit et se...

• Joue de porc a la bière ambrée et miel

  07 mars 2018 ( #plat salées, #Ail, #Oignon, #Viande, #Carottes, #Piment de Cayenne, #Huile d'olive, #Bataille Food, #cuisine du monde )

  C'est l'heure de la Bataille Food#54 un défi culinaire que j’ai mis en place en juin 2013. Nous fêterons les 5 ans ce rendez-vous gourmand dans trois mois ... Je suis très fière de toujours honorer ces rencontres tous les premiers mercredis du mois en...

• Chirashi au saumon frais mariné

  20 février 2018 ( #plat salées, #Entrée, #Accompagnement, #Ail, #gingembre, #cuisine du monde, #Riz, #Vegè, #Wasabi )

  Le chirashizushi (ちらし寿司), pouvant être abrégé en chirashi, est un sushi« éparpillé ». Contrairement à beaucoup d'autres sushis, ce n'est pas un plat assemblé, mais un simple bol de riz à sushi (assaisonné de vinaigre de riz) sur lequel sont déposées les...

• Onigiri - de véritables sandwichs japonais

  10 février 2017 ( #Entrée, #Apéritif, #cuisine du monde, #Japon, #Riz, #Saumon, #Avocat, #Battle Food )

  Aujourd'hui avec ma recette "Onigiri - de véritables sandwichs japonais", je participe au défi culinaire la Battle Food#49 avec son thème : "RICE BATTLE" , proposée par mon amie Lova, d'un très jolie blog pleins des recettes fabuleuses : Graine de Faim...

• Mijoté de poulet aux lentilles corail et épinard

  06 novembre 2020 ( #plat salées, #Home Made, #Accord mets et vins, #Viande, #Poulet, #Oignon, #Ail, #Huile d'olive, #Provence )

  Les vins blancs de Vacqueyras surprennent par leur fraîcheur et leur équilibre, c’est pourquoi j’ai choisi une recette de saison en accord avec un Vacqueyras blanc minéral. Avec sa belle couleur jaune clair aux petits reflets verts et brillants. De l’équilibre,...

• Fougasse aux raisin muscat du Mont Ventoux

  06 septembre 2019 ( #sucrée, #Dessert, #Raisin, #cannelle, #Home Made, #Fougasse, #Bio, #IGBas )

  La saison de l'AOC muscat du Ventoux de table commence en Provence. Une région privilégiée par son ensoleillement (Plus de 300 jours par an) et son terroir fertile ! J'adore il est sucré, juteux et bien millésimé cette année🍇🌿☀️ ️ Le raisin est un trésor...

• Pizza "Poisson d'avril"

  01 avril 2020 ( #Accompagnement, #Apéritif, #plat salées, #pizza-tarte-tartines, #Home Made, #IGBas )

  Avec ma recette de "Pizza Poisson d'avril" " je participe au BatailleFood#77 chez Viviane du blog Quoiquon mange Le thème de cette édition "POISSON D'AVRIL" Je tiens à remercier ma copine Valérie 123degustez pour l'administration de la page FB et à Catalina...

• Flan de courgettes a la vapeur douce

  19 juin 2018 ( #plat salées, #Entrée, #Accompagnement, #Courgettes, #Ail, #Oignon, #Home Made, #IGBas )

  Flan de courgettes à la vapeur douce (recette IGbas) Ingrédients: (pour 4 personnes) 5 petites courgettes bio (jaunes et vertes!) (IG15) 1 petit poivron vert doux 2 oeufs frais bio (IG0) 2 c.à.soupe rase de crème d'orge IG25 (ou maizenaIG85) 1 gros oignon...

• Galettes de pommes de terre

  28 novembre 2018 ( #Ailleurs, #plat salées, #cuisine polonaise, #Pommes de terres, #Oignon, #Ail, #Accord mets et vins )

  J'adore une bonne bière bien fraiche... Et si en plus elle est artisanale et locale c'est que du bonheur! La bière du Mont Ventoux est née il y a à peine quelques mois. Au pied du « géant de Provence », sommet culminant à 1912 mètres connu des cyclistes...

• Beignet de fromage frais - Małdrzyki

  05 juin 2019 ( #sucrée, #Dessert, #cuisine polonaise, #Vanille, #Fromage, #Bataille Food, #Plaisir d'enfance )

  Il existe quatre saveurs primaires : sucré, salé, amer et acide. Dernièrement la cinquième saveur était ajoutée "Umami," qui correspond à la sensation gustative produite par l'ingestion de glutamate. Le goût est un sens qui comme l’odorat fait appel à...

• Boeuf aux petits légumes

  04 décembre 2020 ( #plat salées, #Ail, #Oignon, #Carottes, #Accord Mets et vins, #Huile d'olive )

  Un plat de viande de boeuf mijoté doucement dans une cocotte en fonte. Chaud et réconfortant. Parfait pour un temps gris d'automne et d'hiver. À vous de choisir l'accompagnement de votre choix. Prenez un verre de bon vin rouge Grand Cru Vacqueyras rouge...

• Pappardelles fraîches à la crème et truffe noire

  03 février 2021 ( #plat salées, #Home Made, #Truffe Noire, #Huile d'olive, #Beurre, #Accompagnement )

  Saviez-vous que la truffe a des vertus aphrodisiaques ? Alors quoi de plus agréable à cuisiner pour un repas de Saint Valentin ! J'ai décidé de vous proposer une recette de ..... à la truffe de chez Plantin. La truffe noire ou Tuber Melanosporum, est...

• Côte de boeuf Hereford

  31 juillet 2020 ( #Accord mets et vins, #Viande, #Ailleurs, #BBQ, #Huile d'olive, #Provence )

  ||Made in AOC Ventoux CHATEAU DE LA PLANE 2o18 French Touch, le savoir-faire français. Emblème du French art de vivre, le vin est aussi un symbole du made in France à travers le monde. Le vin, c’est du raisin, du soleil, de l’eau, de l’homme, mais aussi...