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Articles avec #salades

Salade Caesar à l'avocat

23 Mai 2017, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Salade Caesar à l'avocat

Salade Caesar à l'avocat 

 Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 3 avocats Hass
  • 3 blancs de poulet fermier
  • 1 petit oignon rouge
  • copeaux de parmesan
  • huile neutre
  • huile d'olive
  • 2 gousses d'ail frais
  • 3 cm de gingembre frais
  • 4 c.à soupe de sauce teriyaki
  • 3 c.à soupe de sauce soja noir
  • 2 c.à soupe de miel 
  • le jus d'un demi citron vert
  • 1 yaourt grec nature
  • 1-2 c.à soupe de mayonnaise
  • 2 c.à café de moutarde au miel
  • sel, poivre, piment en poudre
Salade Caesar à l'avocat

Mélanger le yaourt avec la mayonnaise, la moutarde, sel et poivre.

Réserver au frais.

Couper les blancs de poulet en cubes.

Placez-les dans un petit saladier.

Ajouter la sauce teriyaki, la sauce soja noire, le miel, l'ail et le gingembre

finement coupé, le sel, le poivre,

et le piment en poudre.

Arroser d'un filet d'huile neutre.

Bien mélanger le tout et laisser au frais minimum une demie-heure.

Faire dorer le poulet égoutté dans une poêle bien chaude. 

Réserver. 

Salade Caesar à l'avocat

Couper la chair des avocats en cubes.

Placer dans un petit saladier et arroser du jus de citron vert et d'un filet d'huile d'olive.

Réserver au frais.

Emincer l'oignon rouge en fines tranches.

Répartir dans quatre assiettes les cubes d'avocat, les tranches d'oignon,

le poulet teriyaki.

Napper de sauce au yaourt et saupoudrer de copeaux de parmesan.

Vous pouvez ciseler le vert des oignons et déposer quelques fleurs comestibles pour

apporter de la fraicheur et de la couleur.

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#saladecaesar, #avocat, #oignonrouge, #poulet, #salade, #platsale, #entree, #homemade 

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Coup de coeur cuisine sur HelloCoton

Coup de coeur cuisine sur HelloCoton

Salade de chou rouge et radis noir à l'asiatique

20 Janvier 2017, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Salade de chou rouge et radis noir à l'asiatique

 Salade de chou rouge et radis noir à l'asiatique 

(Healty Food) 

 

 Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 1/4 de chou rouge bio
  • 1/2 radis noir bio
  • 1/2 pomme bio
  • 1 orange non traitée bio
  • copeaux de comté au lait cru
  • croûtons de pain complet bio
  • grains de sésame bio
  • persil
  • sel et poivre
  • 1,1/2 c à s de vinaigre de riz
  • 2 c à s de mirin
  • 2 c à s d'huile de sésame grillé
  • 1 c à s de sauce soja sucrée 
  • 1 c à s de miel bio aux mandarines
Salade de chou rouge et radis noir à l'asiatique

Émincez le chou rouge très finement au couteau ou à la mandoline.

Salez et laissez dégorger 20 minutes.

Rincez et séchez.

Epluchez le radis noir.

Râpez- le au gros trou sur une râpe.

Préparez le jus d'orange avec un demie orange en morceaux.

Découpez l'autre moitié en morceaux. 

Lavez et coupez la pomme en fines tranches ou lamelles.

Préparez la vinaigrette avec l'huile de sésame, sauce soja, le mirin et le vinaigre de riz,

miel, jus d'orange et poivre.

Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

Réservez.

Déposez sur deux assiettes les lamelles de chou rouge, le radis rapé, les lamelles

de pommes et des morceaux d'orange.

Saupoudrez de copeaux de fromage, des petits croutons de pain complet,

persil ciselé et de graines de sésame.

Arrosez de vinaigrette.

Servez sans attendre.

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 #salade, #accompagnement, #pomme, #orange, #chourouge, #radisnoir, #sesame, #huiledesesame, #miel, #mirin, #asiatique, #entree, #healty, #vege, #foodraw

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Salade de potimarron cru, noisettes, noix et huile de noisettes

2 Novembre 2016, 17:59pm

Publié par Bistro de Jenna

 Salade de potimarron cru, noisettes, noix et huile de noisettes

RawFood - C'est une cuisine faite à partir de produits bruts, c'est à dire non modifiés, et crus, ou cuits à très basse température. En effet, on considère que tous les produits perdent leurs nutriments essentiels à partir d'une certaine température. Et c'est aussi une tendance qui cartonne aux Etats Unis, surtout chez les stars ! S’il est difficile, et absolument pas recommandé, de passer à une alimentation crue du jour au lendemain, rien ne nous empêche de faire nos premiers pas en cuisine ...

C'est aussi le thème de la Bataille Food #39 proposé par Poppy Seed 

-LA CUISINE CRUE-

Deux difficultés supplémentaires…

Dans votre composition il faudra utiliser :

  • une huile de votre choix (olive, noix, sésame, truffe,…),
  • un fruit à coque (amandes, pécan, cajou, noisettes, noix,…) parce que c’est de saison (pour les allergiques vous êtes dispensés MAIS il vous faudra alors utiliser des fruits secs !).

Un grand merci aux marraines de la Bataille Food #38, Lucie et Ariana,

de Cosmic tomatoes pour leur thème sympa "la cuisine et le cinéma"

 Salade de potimarron cru, noisettes, noix et huile de noisettes

Salade de potimarron cru, noisettes, noix et huile de noisettes

 

Ingredients:

(pour 2 personnes)

  • 1/2 potimarron égrainé
  • 1 poignée de noisettes
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 1 poignée de raisin blond sec
  • 1/3 de bouquet de persil plat ciselé
  • 1/2 d'un petit oignon rouge
  • 1 cS de vinaigre à shusi
  • 1 cS de sauce teriyaki
  • 1 cS de sauce soja
  • fleur de sel
  • poivre fraichement moulu
  • huile de noisette

 

Pour râper le potiron je me suis servi de super ustensile de la marque WMF

http://www.wmf.com/fr/vierkantreibe-hello-functionals.html

Râpe 4 faces en acier inoxydable Cromargan 18/10 poli.

 Salade de potimarron cru, noisettes, noix et huile de noisettes

Epluchez et coupez l'oignon rouge en très fines tranches.

Réservez.

Lavez et épluchez le potimarron.

Râpez-le sur une râpe à gros trous.

Dans un saladier déposez le potimarron râpé, ajoutez le persil ciselé, et les fines tranches

d'oignon rouge.

Ajoutez le raisin, les noisettes grossièrement concassées et les cerneaux de noix coupés.

Versez sur la salade, le vinaigre, la sauce teriyaki et soja

et arrosez généreusement d'huile de noisette.

Finissez l'assaisonnement par de la fleur de sel et du poivre fraichement moulu.

mélangez bien le tout.

Laissez reposer au frais pendant une demi-heure minimum.

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#salade, #entree, #rawfood, #potimarron, #oignonrouge, #noisettes, #noix, #raisins, #huiledenoisette, #saucesoja, #vinagre, #sauceteriyaki, #saladecru #persil, #bataillefood 

  ©  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk
  ©  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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 Salade de potimarron cru, noisettes, noix et huile de noisettes

Power salad bowl

25 Avril 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Power salad bowl

Power salad bowl

Pourquoi on aime ? Parce que c'est sain et esthétique!
C'est quoi ? Un bol ou une assiette creuse rempli de légumes, 
légumineuse, céréales et protéines
... si possible locaux, Bio et aux couleurs alléchantes disposer harmonieusement...
La promesse du power bowl : être aussi sain qu'une salade, peu caloriques 
tout en étant beaucoup plus consistant et rassasiant.

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INGREDIENTS:

(pour une assiette)

  • 4 c. à soupe de lentilles cuites
  • 1 avocat Hass
  • 2 battons de surimi fines herbes
  • 2-3 radis
  • 1 petit bouquet de mâche
  • jus de citron
  • persil plat
  • 1 oeuf dur en forme de fleur*
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Power salad bowl

Sur une jolie assiette, déposer les lentilles.

Ajouter des surimi coupés en tranches.

Déposer un avocat (arrosé de jus de citron) coupé en fines tranches.

Déposer quelques feuilles de persil plat sur l'avocat.

Sur les lentilles déposer quelques feuilles de mâche et des radis coupés en deux.

Couper l'oeuf dur en tranche et déposer sur la salade.

Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Saler et poivrer.

Je vous invite a consulter le blog de Gosia Kuchnia Malgosi 

pour apprendre comment faire les fleurs d'oeufs durs.

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#salade, #powerbowls, #bowls, #avocat, #lentilles, #oeufdur, #radis, #persil, #surimi, #huiledolive, #citron, #saladebowls, #foodbowls

Power salad bowl
Power salad bowl
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Roulés au ricotta, coppa, roquette et graines de sésame

11 Décembre 2015, 07:52am

Publié par Bistro de Jenna

Roulés au ricotta, coppa, roquette et graines de sésame

C'est l'heure de l’aperitivo !!! L'apéritif à l'italienne !!!

 

La Dolce Vita à l’italienne !

On se retrouve avec des amis ou des collègues de travail

à la terrasse d’un bar ou l’on sirote de bons cocktails

accompagnés d'amuse-bouches

à picorer dans la joie et la bonne humeur !

Aujourd'hui je vous ai préparé :

Roulés au ricotta, coppa, roquette et graines de sésame

Tout ça avec un super cocktail by Martini Bellini

Bellini n’exige que quelques glaçons pour vous offrir une sensation

délicieusement rafraîchissante, digne de la dolce vita.

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 NB/ c'est ma quatrième recette pour l'aperitivo By Martini, vous pouvez retrouver

mes autres recette ici : 

Soupe froide de tomates 

 Paccheri farci au beurre de sardines et pres 

 Sucettes de concombre au ricotta et la menthe fraiche 

 

Comme pour les autres recettes d’aperitivo vous trouverez ici mes photos et aussi

les photos prise par le photographe de Martini: Olivier Hellard.

Roulés au ricotta, coppa, roquette et graines de sésame

Roulés au ricotta, coppa, roquette et graines de sésame

INGREDIENTS:

(Pour 4 personnes)

  • 1 carré de pâte feuilletée
  • fines tranches de coppa
  • 150 g de ricotta
  • copeaux de parmesan
  • pousses de roquette
  • graines de sésame
  • 1 jaune d'oeuf
  • lait
  • poivre du moulin
Roulés au ricotta, coppa, roquette et graines de sésame

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte.

Badigeonnez-la d’une fine couche de fromage ricotta

Disposez les tranches de coppa sur l'ensemble de la pâte.

Saupoudrez de graines de sésame et de copeaux de parmesan.

Pour finir, ajoutez les pousses de la roquette.

Roulez en serrant bien, pour former un long boudin.

Coupez en tranches d’environ 5mm et écrasez-les avec la paume de la main.

Posez les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonnez les roulés de jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait froid.

Saupoudrez avec les graines de sésame.

Enfournez les roulés pendant 15-20 minutes selon votre four.

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Dégustez les roulés au ricotta avec :

MARTINI® Bellini

- un cocktail prêt-à-servir à la fois léger, fruité et pétillant.

Inspiré du fameux cocktail italien, le Bellini, il était à l’origine préparé avec du vin

effervescent et du jus de pêche.

Vendu dans une bouteille moderne et tendance, MARTINI® Bellini fera pétiller vos

Aperitivo entre amis !

* L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. 
À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

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#amusesbouches, #apero, #aperitivobymartini, #aperitivo, #Martini, #ricotta, #coppa, #ail, #parmesan, #amusesbouches, #roquette, #sesame, #pâtefeuilletee

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk et le photographe de Martini: Olivier Hellard (les photos non signées!)

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk et le photographe de Martini: Olivier Hellard (les photos non signées!)

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk et le photographe de Martini: Olivier Hellard (les photos non signées!)

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk et le photographe de Martini: Olivier Hellard (les photos non signées!)

Barquette d'endive au raisin muscat confit

31 Août 2015, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Barquette d'endive au raisin muscat confit

Barquette d'endive au raisin muscat confit

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 1 belle endive
  • 25-30 grains de raisins ( petite taille de preferance )
  • 50 g de stilton
  • 4 morceaux de foie de volaille
  • 4 noix grossièrement concassée
  • 3 brins de ciboulette
  • 2 c.à.café de vinagire de cidre
  • 10 g de beurre salé
  • huile de pépins de raisin
  • fleur de sel, poivre et piment fort du moulin
Barquette d'endive au raisin muscat confit

Laver l'endive, sécher la et détailler des feuilles en sens de la longueur.

Dans une casserole, faites confire les raisins, préalablement lavés, avec le beurre et

le vinaigre de cidre.

Laisser cuire une dizaine de minutes jusqu'à l'obtention d'une comptée.

Sur une poêle vérser un filet de huile de pépins de raisin, faites cuire les foies

de volaille de deux côtes.

Faites les bien dorer et réserver.

Dans chaque feuille d'endive, déposer quelques brisures de noix, des petits morceau de

stilton et des morceaux de foie de volaille.

Ajouter les grains de raisins confit.

Assaisonnez à la fleur de sel et au poivre du moulin.

Déposer en rosace dans une assiette.

Au moment de servir, verser un peu de jus de raisin dans chaque feuille.

Puis parsemer de piment fort du moulin et ciboulette finement ciselée.

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#entree #aperitif #salee #stilton #endive #raisin #fruitsdesaison #noix #fleurdesel #ciboulette #foiedevolaille #homemade #food #salade #foodstyling

Barquette d'endive au raisin muscat confit Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Barquette d'endive au raisin muscat confit Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Barquette d'endive au raisin muscat confit Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Barquette d'endive au raisin muscat confit Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Barquette d'endive au raisin muscat confit Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Barquette d'endive au raisin muscat confit Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Salade d'avocats, pamplemousse rose, grenade et crevettes

13 Octobre 2014, 08:00am

Publié par Bistro de Jenna

Salade d'avocats, pamplemousse rose, grenade et crevettes
L'automne s'installe, mais il fait encore très beau en Provence.

Pour mon déjeuner j'ai toujours envie de manger léger et colorée ...

La salade composée est parfaite pour faire pleins de vitamines et goûter aux produits

frais.

Avocats mûr a point, pamplemousse coupé à vif, gingembre râpé avec son goût fort et

exotique avec une belle pointe de grenade qui donne un peu de croquant et une note

sucrée. Elle se marie bien avec les autres ingrédients... Et les petites oeufs de cailles c'est

tout petit et ça change aussi ...

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Salade d'avocats, pamplemousse rose, grenade et crevettes

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 150 g de crevettes décortiquées
  • 8 petites oeufs de caille
  • 1/2 pamplemousse rose
  • 1 avocat mûr à point
  • 2 grosse poignées de roquette
  • 1/4 de grenade
  • gingembre frais ( 2 cm )
  • sel, poivre baies roses
  • huile d'olive
  • jus de 1/2 citron vert
Salade d'avocats, pamplemousse rose, grenade et crevettes

Porter à ébullition de l'eau salée ou vinaigrée.

Faites cuire les oeufs 3-5 minutes et laisser refroidir.

Pour faciliter leur épluchage, vous pouvez passer les oeufs de caille sous l'eau bien froide.

Réserver.

Couper l'avocat en fines lamelles.

Eplucher le pamplemousse rose a vif et couper- le en quartiers.

Dresser deux belles assiettes.

Disposer la roquette.

Ajouter harmonieusement les quartiers de pamplemousse, les lamelles d'avocat.

Râpe le gingembre frais sur la salade.

Saupoudrer de graines de grenade.

Disposer les crevettes et les oeufs de caille couper en deux.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, sel, poivre et baies rose avec le jus de citron.

Arroser la salade avec cette sauce.

BON appétit !!!!!

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#salade #roquette #avocat #pamplemousse #oeufsdecaille #grenade #citron #huiledolive #gingembre #entree #vege

Salade d'avocats, pamplemousses roses, grenades et crevettes

Salade d'avocats, pamplemousses roses, grenades et crevettes

Salade d'avocats, pamplemousses roses, grenades et crevettes

Salade d'avocats, pamplemousses roses, grenades et crevettes

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Salade de penne

3 Octobre 2014, 07:13am

Publié par Bistro de Jenna

Salade de penne

Salade de penne

{poivron doux, avocat et roquette}

INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 200 g de penne cuite al dente
  • 1 petit poivron rouge long doux
  • 1 avocat
  • quelques feuilles de roquette fraiche
  • 1/2 jus de citron
  • 2 c.à.soupe de mayonnaise
  • 2 c.à.soupe de fromage blanc
  • 2 c.à.café de raifort
  • 1 c.à.café de sucre roux
  • sel, piment de Cayenne
Salade de penne

Laver le poivron rouge et détailler-le en fines cubes.

Dans un bol mélanger la mayonnaise, fromage blanc, raifort le jus de citron et les

épices.

Ajouter le poivrons.

Mélanger et laisser au frais une demi-heure.

Couper l'avocat en deux, enlever le noyau et la peau et couper-le en tranches.

Dresser deux assiettes creuse.

Déposer les pâtes , les avocat , quelques feuilles de roquette.

Arroser avec la sauce.

Servir sans attendre à l'entrée ou comme un plat de résistance pour le déjeuner.

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#salade #entree #vege #avocat #roquette #poivron #mayonnaise #fromageblanc #sucre #citron #raifort #pates #penne

Salade de penne

Salade de penne

Salade de penne

Salade de penne

Salade de penne

Salade de penne

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Tartine gratinée aubergine, tomates et chèvre frais

1 Août 2014, 10:38am

Publié par Bistro de Jenna

Tartine gratinée aubergine, tomates et chèvre frais

Tartine gratinée aubergine, tomates et chèvre frais

☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀☼ ☀ ☼ ☀

INGREDIENS:

(pour 2 personnes)

  • 2 petites aubergines
  • 2 tomates bien mûrs
  • 4 tartines de pain de campagne au levin
  • 2 petits fromage de chèvre frais au lait cru
  • 1 grosse gousse d'ail
  • huile d'olive de qualité
  • thym
  • miel
  • sel, poivre
Tartine gratinée aubergine, tomates et chèvre frais

Laver et éplucher les aubergines.

Couper les en cubes de 1-2 cm.

Couper grossièrement les tomates.

Dans une poêle verser une bonne quantité de l'huile d'olive.

Faites revenir les aubergines à feu vive.

Baisser le feu et laisser mijoter pendant une dizaines de minutes.

Saler et poivrer.

Ajouter les tomates et laisser cuire 30 minutes à petit feu.

Réserver.

Eplucher la gousse d'ail.

Frotter les tranches de pain avec l'ail.

Encrasser le reste d'ail et ajouter aux aubergines et tomates.

Badigeonner les tartines de pain avec un peu d'huile d'olive.

Saler et poivrer.

Gratiner légèrement au four sous le gril.

Sortir le pain.

Déposer la préparation d'aubergines et tomates dessus.

Couvrir avec des tranches de fromages de chèvre frais.

Saupoudrer de thym et arroser d'un petit filet de miel liquide.

Enfourner sous le gril pour 3-4 minutes.

ⒶⓈⓉⓊⒸⒺⓈ

Servir avec la roquette fraiche avec l'huile d'olive et crème balsamique et des tranches

de figues fraiches.

☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☀☼ ☀ ☼ ☀

#tartines #aubergines #tomates #ail #thym #miel #entree #salades #provence #huiledolive #vege

Tartine gratinée aubergine, tomates et chèvre frais

Tartine gratinée aubergine, tomates et chèvre frais

Tartine gratinée aubergine, tomates et chèvre frais

Tartine gratinée aubergine, tomates et chèvre frais

Tartine gratinée aubergine, tomates et chèvre frais

Tartine gratinée aubergine, tomates et chèvre frais

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Salade de tomates confites, framboise et cardamome

2 Juillet 2014, 16:59pm

Publié par Bistro de Jenna

L'heure de la Bataille Food à sonner ...

<<< Sexy Food >>>

le thème très estivale pour commencer cette belle période d'été.

C'est notre Karine d'un blog merveilleux C>hut je patisse qui nous livre les détailles sur cette bataille.

Sexy Food c'est sont "les ingrédients, les couleurs et l’ambiance, je vous invite à penser a une cuisine imaginative et aphrodisiaque :

- gingembre, piment, et autres épices du bout du Monde,

- chocolat, huître, fraise, et j’en oublie!

- belle vaisselle, lumières et bougies…

Émoustillez vos objectifs et faites voyager nos pupilles et papilles!

Pour honorer ce thème un peu spéciale je choisi la légèreté qui pour moi est synonyme de Sexy, la couleur rouge vive ( très Sexy également pour moi !) et les épices aphrodisiaques telle que Cardamome ( rappelé vous - La célèbre séductrice Cléopâtre en parfumait les pièces de son palais, à l'intention de Marc-Antoine).

et le Gingembre aphrodisiaque : Une Longue HistoireD’amour ...

Le Gingembre est sans nul doute l’aliment dont la réputation d’aphrodisiaque est la plus

assise. Quel bonheur d’allier sexe et gastronomie, les deux plaisirs de la vie !

Si vous avez envie de faire un repas érotico-gastronomique, faites vous plaisir et râper délicatement votre gingembre ou saupoudrer de gingembre en poudre pour l’insérer dans votre salade.

Salade de tomates confites, framboise et cardamome

( pour la Bataille Food - Sexy Food #14 )

INGREDIENTS:

( pour 2 personnes )

  • 1 tomates jeune
  • 1 tomates verte zébra
  • 1 tomate noire Crimée
  • 4 petites tomates rouges grappe allongées
  • 1 tomate orange
  • 6 petite tomates cerises
  • 30 g de sucre roux
  • jus d'un citron jeune
  • 250 g de framboises
  • 3 gousses de cardamome
  • gingembre frais ou en poudre
  • sel et poivre

Préparer les tomates confites.

Ebouillanter les tomates 10 minutes dans l'eau bouillante (sauf les tomates cerises).

Egoutter-les en suite et refroidissez-les aussitôt.

Peler-les, couper en quatre et enlever les graines et le jus et conserver-le.

Préchauffer le four à 90°C.

Déposer les quartiers des tomates sur le papier de cuisson.

Saupoudrer de moitié de sucre roux et arroser de jus de citron.s>trong>

Enfourner pour 1 heure de cuisson.

Quand les tomates sont bien confites réserver-les.

Préparer le coulis de framboises.

Mixer la moitié de framboise avec le reste de sucre roux.

Passer au tamis pour enlever les graines.

Réserver au frais.

Préparer l'eau de tomates.

Mixer les graines et jus de tomates avec un peu de sel et poivre et une cuillère

à soupe de sucre.

Passer au tamis.

Verser le jus dans une casserole, ajouter les graines de cardamome sans la peau et

laisser frémir.

Couvrir et laisser infuser 30 minutes.

Sur les deux jolie assiettes, disposer les pétales de tomates confites en corolle.

Ajouter les tomates cerises crus et le reste des framboise fraiches.

Arroser d'un trait de jus de citron.

Arroser généreusement de jus de l'eau de tomates et de coulis de framboises.

A la fin saupoudrer de gingembre en poudre ou déposer des morceaux du

gingembre fraichement râpé.

Déguster à deux et apprécier la texture en bouche.

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#bataillefood #deficulinaire #salade #legere #vege #tomatesconfites #tomates tigres #tomatescerises #framboises #gingembre #cardamome #entree #summer #provence

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L'inspiration pour cette recette j'ai trouver dans le magasine "Elle à Table"

Salade de tomates confites, framboise et cardamome

Salade de tomates confites, framboise et cardamome

Salade de tomates confites, framboise et cardamome

Salade de tomates confites, framboise et cardamome

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Les participants de cette Bataille Food#14 - Sexy Food sont :

Salade de tomates confites, framboise et cardamome