Top articles
-
Chou chinois et magret de canard Teriyaki
Chou chinois et magret de canard Teriyaki Ingrédients: (pour 2 personnes) 350 g de magret de canard, dégraissé et coupé en 6 morceaux épais 4 c. à soupe de xérès sec 2 gousses d'ail, épluchées et hachées finement 1 petit morceau de 3 cm de gingembre,...
-
Salade de chou rouge aux pommes et edamame
Salade de chou rouge aux pommes (Cranberry et edamame - vinaigrette au miel) Ingrédients: (Pour 4 personnes) 1/4 de chou rouge bio 1 pomme Golden bio 1 poignée de cranberries bio 1 poignée de edamames décortiqués Pour la vinaigrette: 1 c.à dessert de...
-
Joue de lotte, crème au citron à la thaï
Joue de lotte, crème au citron à la thaï Ingrédients: (Pour 2 personnes) 8 joues de lotte 10 cl de crème liquide entière 150 ml de vin blanc sec 1 échalote 2 cm de gingembre frais 1 gousse d'ail 1 batons de citronelle 4 c.à soupe de coriandre ciselée...
-
Canapés d'aubergines à la brousse & sauce poivrons
Canapés d'aubergines à la brousse & sauce poivrons ------------------------------------------------------------ INGREDIENS (pour la sauce) 1 gros poivrons rouge un petit poivron mi fort vert 1 grosse tomate 3 tiges de céleris 3 gousse d'ail 3 échalotes...
-
"Pot au feu" calamars, mini légumes
Une très jolie théme choisi par Galou la maraine de neuvième edition de #BattleFood# once-upon-a-cook J'aime beaucoup les défis de ce style. Il as pas de perdants ni les gagnants. Juste un immense plaisir de cuisiner, partager et de ce délecter avec une...
-
Quenelles de pommes de terre et courgettes
Quenelles de pommes de terre et courgettes Ingrédients: (pour 4 personnes) 2 courgettes moyennes bio 3 pommes de terre moyens cuites avec leur peau bio 1 oeuf bio graines mixées bio (tournesol, sarrasin, courge, sésame, lin) basilic ou persil finement...
-
Pannacotta au parmesan et pesto au basilic
La Battle Food, j’y participe régulièrement et avec beaucoup de plaisir car j'adore les défis culinaire. Ca permets de crée, imaginer et partager la cuisine. Car la cuisine c'est avant tout être généreux et faire plaisir. Alors quand j'ai vu le thème...
-
Salade végétalienne - épinard et tofu mariné
Salade végétalienne - jeunes pousses d'épinards et tofu mariné Ingrédients: (pour 2 personnes) un grand saladier de feuilles de jeunes pousses d'épinards bio 200 g de tofu nature 1/2 grenade 2-3 càs de sauce soja de qualité bio 11/2 càs de sirop d'érable...
-
Tartine d'épinards, champignons et fromage de brebis
Tartine d'épinards, champignons et fromage de brebis Ingrédients: (pour 4 tartines) 200 g de jaunes pousses d'épinards frais bio de préférence 500 g de champignons de Paris 2 c.à soupe de crème d'épeautre bio 1 petite échalote 1 gousse d'ail 1 fromage...
-
L’annonce du thème Bataille Food #24 :
Et voilà... 2 ans déjà que la Bataille Food existe ! Deux années d'aventures culinaires qui rassemblent des passionnés de cuisine chaque 1er mercredi du mois. Le temps est passé vite… Je me suis rendue compte que ce voyage en blogosphère est une incroyable...
-
Tarte façon mojito
Tarte façon mojito ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ INGREDIENTS: (pour 6 personnes) Pour la pâte sablée: 220 g de farine 80 g de sucre 30 g de poudre d'amandes 1 sachet de sucre vanillé 125 g de beurre 1 jaune d'œuf 1 pincée de sel...
-
Brouillade aux truffes d'hiver à la vapeur douce
Brouillade aux truffes d'hiver à la vapeur douce Ingrédients: (Pour 2 personnes) 1 pot de préparation aux truffes d'hiver de chez Plantin Truffe* (ou une petite truffe noire fraîche ou brisures de truffes) 6 petit oeufs extras frais beurre demi-sel poivre...
-
Tartines à la truffe noire
Tartines à la truffe noire (chocolat, chèvre frais, nectarine) INGREDIENTS: (Pour deux personnes) 1/2 baguette aux graines bio fromage de chèvre frais au lait cru 1/2 nectarine pâte à tartiner au chocolat et truffes* fleur de sel petite truffe noire*...
-
Fougasse au gorgonzola, romarin et fleur de sel
Fougasse au gorgonzola, romarin et fleur de sel INGREDIENTS: (pour deux fougasses) 100 g de farine blanche bio 100 g de farine aux céréales bio 1/2 sachet de levure déshydratée bio 4 cuillères à soupe d'huile d'olive de Provence de l'eau un oignon doux...
-
Paccheri farcies au beurre de sardines et câpres
C'est l'heure de l’aperitivo !!! L'apéritif à l'italienne !!! Alors on se met à l’heure italienne mais toujours dans l’esprit de l’apéro ! La Dolce Vita à la italienne ! On se retrouve avec des amis ou des collègues de travail à la terrasse des bars ou...
-
Noix de Saint-Jacques en carpaccio, corail crémé, radis et son pesto de fanes
Noix de Saint-Jacques en carpaccio, corail crémé, radis et son pesto de fanes (Ma recette pour le casting de MasterChef) ༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻༺༻༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻༺༻ INGREDIENTS: (pour 2 assiettes) 6 Saints Jacques bien frais 30 g de corail d'oursin 1 botte de radis...
-
Tartelette tomates, crottin de chèvre au miel crémeux, émulsion romarin
Tartelette tomates, crottin de chèvre au miel crémeux, émulsion romarin INGREDIENTS: (pour 3-4 personnes) ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ Pour le siphon 3 branches de romarin crème liquide entière : 250 cl 30 g de sucre glace Pour la pâte brisé:...
-
Consommée de betteraves - BORSCHT POLONAIS
Nous sommes le premier mercredi du mois, place à la Bataille Food chez Nicolas du blog Dans ma cuisine a moi Pour cette Bataille Food #49 : "Par ici la bonne soupe!" Je remercie notre parrain précédent Justin du blog TheGarden-of-delights pour son organisation...
-
Pissaladière
Pissaladière Ingrédients: (pour 8 personnes) Pour la pâte: 250 g de farine 1 petite c.à.c de levure de boulanger 2 c.à.c de sel 4 c.à.s d’huile d’olive de Provence 15 cl d’eau tiède Pour la garniture: 8 gros oignons blancs 2 gousses d’ail 10 anchois 12...
-
Velouté de pois cassés gratiné aux croûtons et au fromage
Velouté de pois cassés gratiné aux croûtons et au fromage Ingrédients : (pour 4 personnes) 250g de pois cassés bio 2 carottes 2-3 gousses d'ail 1 gros oignon 1 c. à soupe de sucre 150g de jambon sec de pays en talon coupé en morceaux beurre huile d'olive...
-
Lait d'Or - la potion magique
Le golden latte ou « lait d’or » est le nouveau phénomène glam et healthy venu tout droit des Etats-Unis qui cartonne sur les réseaux sociaux et sur les blogs. C'est quoi cette boisson tendance ?... C'est une boisson chaude et très réconfortante à la...
-
Tarte aux pommes et beurre noisette
Tarte aux pommes et beurre noisette Ingrédients: (pour 4 -6 personnes) Pâte sablée: 200 g de farine bio type 65 100 g de beurre bien frais 1 pincée de sel 1 c à soupe de poudre de vanille naturelle 1 jaune d'oeuf 50 g de sucre roux 2 c à soupe de lait...
-
Truffes au chocolat et marrons
Aujourd'hui c'est l'heure de la Bataille Food#29. Un défi culinaire qui me tient à coeur. Il n'y a rien de mieux que le partage et un amusement commun.Le thème est proposé par notre marraine Lilie d'un très jolie blog La Cuisine De Lillie "CHÂTAIGNES...
-
Gâteaux sablés à la courge musquée
Gâteaux sablés à la courge musquée ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻༺༻ INGREDIENTS: (pour 8 petits gâteaux) 300 g de courge musquée 1 grosse pomme 1 verre 1/2 de farine (1 verre = 200ml) 1/2 verre de sucre roux (1 verre = 200ml) + 3 c.à.soupe 1/2 verre de beurre très mou...
-
Sirop de cerises
Un petit bonus de dimanche pour la Fête de Mamans. ❤ ❥ ♡ ♥ ღ ɞ ❤ ❥ ♡ ♥ ღ ɞ ❤ ❥ ♡ ♥ ღ ɞ Rien n’est plus précieux, Rien n’est plus charmant, Rien n’est plus émouvant, Que le sourire d’une maman ! Bonne fête ♥ Maman … Bonne fête a Toutes les Mamans !!!!!...