Top articles

• Florentins

  02 décembre 2016 ( #sucrée, #Dessert, #Mignardises, #Amandes, #Citron, #Miel, #Raisin, #Noël )

  Florentins Ingrédients: 130 g de sucre pur canne roux 150 g de crème liquide entière 50 g de miel brun liquide 100 g d'écorces d'orange ou citron confit 100 g d'amandes effilées 20 g de raisins sec 20 g de canneberges séchées 20 g de baies de goji Préchauffez...

• Yakitori de foie de volaille et cranberry

  10 novembre 2017 ( #Accompagnement, #cuisine du monde, #Yakitori, #Foie de volaille, #plat salées, #Apéritif )

  Yakitori de foie de volaille et cranberry Ingrédients: (pour 2 personnes) 300 g de foies de volaille fermiers 12 cuillerées à soupe de sauce soja gousse d'ail haché cm de gingembre haché 3 cuillerées à soupe de sauce teriyaki 10 cuillerées à soupe de...

• Minis quatre-quarts citron et croquant de muesli aux fruits secs

  21 septembre 2016 ( #sucrée, #Mignardises, #Dessert, #Home Made, #Amandes, #Noisettes, #Muesli, #Citron )

  Mini quatre quart citron et croquant de muesli aux fruits secs Ingrédients: (pour 6 personnes) 2 oeufs (135 g) 100 g de sucre non raffiné 135 g de beurre fondu 135 g de farine blanche ou igbas orge mondé bio le jus d'un citron bio 2 c.à.café de levure...

• Pizza fine aux aubergines grillées, persillade et chorizo

  05 septembre 2016 ( #pizza-tarte-tartines, #plat salées, #cuisine du monde, #Ail, #Echalotes, #Persil, #Aubergines, #Chorizo, #Huile d'olive, #Home Made )

  Pizza fine aux aubergines grillées, persillade et chorizo Ingrédients: (pour 2 pizza) Pour la pâte: 450 g de farine 10 cl d'huile d'olive ou autre 150 ml d'eau tiède 1/2 c.à.soupe de sel 1/2 c.à.soupe de sucre 1/2 c.à.soupe de levure chimique Pour la...

• Je vous souhaite un Joyeux Noël

  24 décembre 2018 ( #Noël, #Provence )

  Le sapin décoré, les bougies, les chants de No ë l, des fleurs, l'odeur de la cannelle ... J’aime à vous imaginer mes lecteurs et mes amis de ce blog au même moment …. Merci pour vos visites, vos mots ... Que la magie de Noël vous enveloppe de sa douceur...

• Fraises chantilly, meringue et coulis de fraises

  07 mai 2019 ( #sucrée, #Dessert, #Fraises, #Citron, #Home Made, #Provence )

  J'adore me promener et faire connaissance avec des producteurs. Dans ma cuisine j'ai toujours privilégié des produits locaux et de proximité. Je me tourne beaucoup vers le bio aussi pour avoir la meilleure qualité de produits. C'est la belle saison des...

• Mini blinis aux bouchons du Quercy et confiture de poire cannelle et éclats de noix

  09 décembre 2015 ( #Apéritif, #Accompagnement, #Noël, #Fromage, #Coriandre, #Farine )

  Mini blinis aux bouchons du Quercy et confiture de poire cannelle et éclats de noix INGREDIENTS: (pour 12-15 blinis) 1 yaourt grec (150 g) 1 oeuf 100 g de farine 1 sachet de levure chimique sel ___________ Garniture: 3 bouchons du Quercy confiture de...

• Falafels vegan sans friture

  02 novembre 2018

  Falafels vegan (sans gluten sans lactose) Ingrédients: (pour 18 falafels) 300 gr de pois chiches bio deja cuits 1 petit oignon bio 1- 2 gousse d'ail 1 c. à soupe d'huile d'olive de Provence 1 c. à soupe d'huile de sésame 2 c. à soupe de farine de pois...

• Terrine de foie gras au confit d’oignons et muscat de Baumes de Venise

  09 décembre 2016 ( #Noël, #Entrée, #Foie Gras, #Oignon, #Miel, #Home Made )

  Terrine de foie gras au confit d’oignons et muscat de Baumes de Venise Ingrédients: 1 lobe de foie gras de canard cru (environ 450g) 3 cuillères à soupe de Muscat de Baumes de Venise 4 g de sel du poivre du moulin Pour le confit d’oignons: 2 oignons jaunes...

• Tomates farcis mozzarelle et jambon blanc

  25 août 2014 ( #Tomates, #Jambon blanc, #Mozzarelle, #Ail, #Basilic, #Persil, #Entrée, #plat salées, #Accompagnement )

  Tomates farcis mozzarelle et jambon blanc INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) 4 grosses tomates grappe de Provence 250 gr de mozzarella (2 boules) 1 gousse d’ail 2 tranches de jambon blanc 10 feuilles de basilic fraiches 5 brins de persil frais plat huile...

• Tartine de filets de rouget grillés à la tapenade

  26 mai 2016 ( #plat salées, #pizza-tarte-tartines, #Entrée, #Accord Mets Et Vin, #Ail, #Tomates, #Olives, #Huile d'olive, #Apéritif )

  Tartines de filets de rouget grillés à la tapenade Ingrédients: (pour 4 tartines) 8 filets de rougets quelques brins de ciboulette tapenade noire maison* 4 tomates bien mûres 1 gousse d'ail 4 belle tranches de pain de campagne huile d'olive sel, poivre,...

• Sucettes de concombre au ricotta et la menthe fraîche.

  06 novembre 2015 ( #Apéritif, #Martini, #Concombre, #Fromage, #Menthe, #Piment de Cayenne, #Entrée )

  Si vous passez en Italie, vous ne pouvez pas échapper à l’une de mes traditions préférées de l’art de vivre à l’Italienne: l’aperitivo! Les Italiens ont crée des boissons spécifiques pour ce moment de la journée, qu’ils appellent d’ailleurs « aperitivi...

• Coeur feuilleté - "Parlez-moi d'amour"

  10 février 2016 ( #sucrée, #Dessert, #Saint Valentin, #confiture, #Home Made )

  Coeur feuilleté - "Parlez-moi d'amour" (Recette spécial Saint Valentin) ______________________ INGREDIENTS: (pour 2 personnes gourmandes) 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre sucre glace sucre roux quelques graines (pavot, sésame, graines de millet...

• Magret de canard farci aux cèpes et noisettes torréfiées

  15 décembre 2015 ( #plat salées, #Noël, #Canard, #Champignons, #Persil, #Echalotes, #Baies roses, #Noisettes, #Ail, #Accord Mets Et Vin )

  Magret de canard farci aux cèpes et noisettes torréfiées A.O.P. Vacqueyras Rouge "Les Ceps d'Or" ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ INGREDIENTS : (pour 2 personnes) · 1 magret de canard de qualité (environ 380 g) · 70 g de cèpes séchés déshydratés · 2 échalotes · 1/2 bouquet...

• Carré aux citron Meyer

  29 avril 2014 ( #Dessert, #sucrée, #Citron, #Beurre, #Home Made, #Mignardises )

  Carré aux citron Meyer * INGREDIENTS: (Pour un moule carré de 20 cm) Pour la pâte : 1 1/2 tasse de farine 1/4 cuillère à café de sel 1/3 tasse de sucre 1/2 tasse de beurre non salé, à température ambiante 1 cuillère à soupe de zeste de citron Garniture...

• Tarte aux courgettes crues et fêta

  27 juin 2017 ( #pizza-tarte-tartines, #Vegè, #Provence, #Courgettes, #Ail, #Fromage, #Curcuma, #Accompagnement, #plat salées, #Entrée )

  Tarte aux courgettes crues et fêta Ingrédients: (pour 4 personnes) 1 pâte feuilletée pur beurre 2 courgettes vertes Bio 2 courgettes jaunes Bio 2 gousses d'ail frais 80 g de feta 70 g de fromage râpé au lait cru 20 cl de crème entière curcuma paprika...

• Wok de chou chinois et crevettes

  31 mars 2016 ( #Wok, #cuisine du monde, #Crevettes, #Chou, #Oignon, #gingembre, #sauce soja, #petits pois, #Coriandre, #plat salées )

  Wok de chou chinois et crevettes Ingrédients (pour 6 personnes) 1 chou chinois 400g de crevettes crues décortiquées 1 oignon rouge 1 à 2 poignées de petits pois frais ou congelés 2cm de gingembre frais sauce soja sucrée sauce soja huile neutre huile de...

• Tagliatelles aux fleurs de courgettes et la truite fumée

  15 juin 2016 ( #pâtes, #Truite fumée, #Courgettes, #Echalotes, #Feur de courgette, #Curcuma, #Basilic, #plat salées )

  Tagliatelles aux fleurs de courgettes et truite fumée Ingrédients: (pour 3 personnes) 450 g de tagliatelles fraiches 4 tranches de truite fumée des Pyrénées 4 fleurs de courgettes bio une courgette verte bio 2 petites échalotes 30 ml de crème fraiche...

• Salade de fruits

  08 mai 2015 ( #Dessert, #fruits, #Home Made, #Vanille, #Citron, #Orange, #Menthe )

  Salade de fruits INGREDIENTS: (pour 10-12 personnes) 1 ananas 1 grosse mangue 2 poires Angelus 2 grosses pommes 4 kiwi 3 bananes pas trop mûrs 1 belle grappes de raisins 2 fruits de la passion 2 citron verts 2 oranges sucre complet (si besoin!) 1 gousses...

• Croquants au sésame  

  26 septembre 2018 ( #sucrée, #Dessert, #Home Made, #Accompagnement, #Sésame, #Miel, #Citron )

  Croquants au sésame Ingrédients: (Pour 4 personnes) 150 g de sésame blond bio 50 g de sucre complet 40 g de vrai miel jus de demi citron bio Faire chauffer le miel dans une casserole à feu doux, dès qu’il se liquéfie ajouter les graines de sésame bio...

• Potimarron farci au riz persillé

  03 novembre 2017 ( #plat salées, #Accompagnement, #Ail, #Oignon, #Persil, #Riz, #Entrée, #Huile d'olive, #Beurre )

  Potimarron farci au riz persillé Ingrédients: (pour 2 personnes) 110 g de riz basmati bio cuit 1 potimarron moyen bio 1 gros oignon bio 50 g de comté au lait cru 2 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil bio frais haché huile d'olive beurre 10-15 ml de crème...

• Pommes-bananes et crumble pistache

  20 avril 2016 ( #Dessert, #sucrée, #Pommes, #Bananes, #Vanille, #Beurre, #Home Made )

  Pommes-bananes et crumble pistache INGREDIENTS: (pour 6 personnes) 6 pommes 3 bananes mûres 200 ml de sucre pur canne 20 g de beurre 1 c. à soupe d'extrait de vanille naturelle Pour le crumble pistache: 60 g de farine 60 g de sucre pure canne 50 g de...

• Carpaccio de pêches et avocat sauce au miel

  18 août 2015 ( #Entrée, #summer, #Battle Food, #Pêche, #Avocat, #Miel, #Huile d'olive, #Fromage, #Citron, #Vegè )

  Aujourd'hui c'est le jour de la Battle Food#34 Le thème est proposer par Miss Bretzel << Carpaccio ! >> J’adore les « carpaccio » car ils ressemblent à un tableau … Des jolies formes et des belles couleurs sur une assiette, qui donnent envie d’être deguster. Carpaccio...

• Gâteau au chocolat et aux amandes

  15 septembre 2016 ( #sucrée, #Dessert, #Chocolat, #Amandes )

  Gâteau au chocolat et aux amandes Ingrédients: (pour 8 personnes) 180 g de sucre 180 g de chocolat noir à pâtisserie 180 g d'amandes (non mondées) 180 g de beurre 4 oeufs 1 c.à café d'extrait de vanille 1 c.à soupe d'essence d'amande (optionel) sucre...

• Mousse au yaourt grec et fraises Dream

  13 mai 2020

  Mousse au yaourt grec et fraises Dream Ingrédients: (pour 4 personnes) 150 g de yaourt grec de brebis nature 2 blancs d'œuf 1 jaune d'oeuf 40 g de sucre non raffiné extrait de vanille ou poudre de vanille 250 g de fraises Dream 1 pincée de sel 250g de...